Le choix d’un autocuiseur, le choix d’une vie ?

On choisit son autocuiseur ou sa cocotte-minute, un peu comme on choisit sa femme ou son mari. On le choisit assez souvent pour la vie ou pour au moins une très longue durée. Le choix du matériau, de la technologie employée, de l’aide que l’ustensile va apporter pour préparer toute une suite de petit plat familiaux va être déterminant. Pour vous aider dans votre choix, je vous propose ce guide qui je pense sera efficace pour choisir la nouvelle dame, ou le nouvel homme de la cuisine ! Madame cocotte-minute ou monsieur autocuiseur. lagostina Pour rédiger cet article, je me suis notamment appuyé sur ce site référençant les meilleurs autocuiseurs de l’année.

Comment allez-vous la ranger ?

Si vous possédez déjà un autocuiseur, cette question ne vous concernera peut-être pas trop. Vous avez en effet déjà pris en main la gestion de la cuisine et vous savez absolument où tout se range ! Vous adaptez à votre manière l’adage de ma grand-mère (grande pratiquante de la cocotte-minute) qui disait savamment «  une place pour chaque chose et chaque chose à sa place ». Si vous allez vous porter acquéreur d’une cocotte-minute pour la première fois, la question mérite de se poser. Les modèles de cocotte-minutes classiques prennent en effet pas mal de place. Avec le couvercle relativement encombrant et les poignées, l’ensemble peut facilement vite déborder dans la cuisine et prendre une place précieuse dans celle-ci. On peut par contre choisir d’exposer sa cocotte-minute, surtout si vous vous orientez vers les modèles vraiment design de la marque Lagostina tout en inox, et alors là vous pouvez les mettre en avant dans la cuisine, sur un meuble par exemple. Autre solution pas mal pour ceux qui cherchent toujours à optimiser les rangements, la très classique cocotte-minute Seb Clipso (qui possède des avantages en plus très peu classique !) est vraiment bien. Les poignées escamotables permettent en effet de gagner pas mal dans place pour la ranger dans un vaisselier par exemple.

Quel modèle choisir ?

Pour moi le choix, pour un modèle de cocotte-minute assez classique (c’est-à-dire que l’on pose sur le feu), s’oriente autour de 3 modèles : Le premier serait à mes yeux et en premier choix, la cocotte-minute Seb Clipso. En effet, il s’agit d’un modèle éprouvé, salué par beaucoup d’utilisateurs (je crois qu’elle a le plus d’avis sur Amazon). Elle allie en plus modernité et tradition : 4 modes de cuisson pour adapter la cuisson à l’aliment. 5 systèmes de sécurité qui permettent de ne pas risquer de se bruler en ouvrant la cocotte par exemple. Un système d’ouverture révolutionnaire à une seule main qui rend le tout vraiment parfait. Si on doit en choisir une, ce sera certainement celle-ci.

Pour résumer les avantages de la Clipso :

  • Un système d’ouverture et fermeture facile
  • 5 sécurités
  • Différents modes de cuisson

Le second choix un modèle de Lagostina. La finition est exemplaire et la chauffe homogène grâce à un disque d’aluminium pris en sandwich entre deux plaques d’inox. La chauffe est ainsi plus rapide et saine (les aliments ne sont pas en contact avec l’aluminium). L’appareil possède également deux modes de cuisson ce qui le rend  parfait aussi pour cuivre viandes ou légumes ou poissons.

Pour résumer les avantages de la Lagostina :

  • Design magnifique
  • Excellente finition des matériaux
  • Fait pour durer

La version classique de la cocotte-minute

Toujours sympa et mariant à merveille le goût du vintage dans une ambiance un peu chic et design, une cocotte de ce genre peut être aussi un élément de décoration dans une cuisine. Les performances ne seront peut-être pas celle d’une Seb Clipso mais elle fonctionnera très bien.

Pour résumer les avantages d’un modèle classique :

  • Design traditionnel et décoratif
  • Moins pratique d’utilisation que des modèles récents.

Plus d’info en vidéo (et en italien ! )

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